Сеть ресторанов Marketplace запустила новый формат заведений в объектах Steit

В двух торговых центрах Steit появятся рестораны формата dark kitchen известной сети Marketplace. Заведения нового типа будут работать исключительно на доставку.

Ресторанная сеть Marketplace выбрала объекты Steit в качестве стартовых площадок для запуска заведений нового формата. Первый в Санкт-Петербурге проект dark kitchen от Marketplace площадью 120 м2 открылся в торговом центре Steit на проспекте Косыгина, д.24. Второе заведение аналогичной площади, работающее на доставку, вскоре появится в Кудрово на Центральной улице, д.15.

В 2020 году рестораны формата dark kitchen получили мощный импульс к развитию. Фокус потребительских предпочтений сместился в онлайн и бизнес стал активно осваивать новые форматы. Основным драйвером роста этого сегмента стал спрос на быструю доставку качественной еды из ресторанов.

В сети Marketplace сообщили, что видят в развитии формата dark kitchen большое будущее. «В отличие от ресторанов классического типа dark kitchen легче адаптируется к изменениям. Это наглядно демонстрирует 2020 год: заведениям общественного питания приходится всеми силами меняться под новые правила. В то же время компании, владеющие закрытыми кухнями, выиграли время на доставке. В 2021 году мы планируем открыть не менее четырнадцати заведений dark kitchen», - комментируют в Marketplace.

Помещения в торговых центрах Steit удачно подходят под размещение производственных мощностей, необходимых для открытия «облачных ресторанов». Удобные планировки, круглосуточный доступ к помещению, удачные локации в густонаселенных спальных районах и кварталах новой застройки – все эти характеристики позволяют открывать в объектах Steit заведения общепита нового формата.

«Локации, в которых мы арендовали помещения под развитие формата dark kitchen, очень перспективные. Для нас важно расположение объекта: курьеры должны успевать доставлять заказы на максимально возможные расстояния в течение 30 минут. Судя по отзывам и количеству заказов, мы на правильном пути. Этим районам не хватало нашего сервиса», - рассказали в Marketplace.

Все объекты STEIT проектируются, исходя из существующих и перспективных потребностей рынка. «Мы внимательно следим за трендами и чутко реагируем на запросы бизнеса. Спрос на помещения в качественных торговых центрах микрорайонного формата стабильно растет. В 2020 году мы наблюдаем всплеск интереса к развитию новых форматов торговли – dark store и dark kitchen. И мы рады предложить бизнесу подходящие помещения в наших объектах. Все это способствует гармоничному развитию необходимой инфраструктуры в спальных районах города», - комментирует Мария Парфененко, генеральный директор Инвестиционно-управляющей компании STEIT.